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Ma's Dumpling House (Xinhua Road Branch)

小吃快餐 · ⭐ 4.1

Ground-floor commercial unit, Building 2, Xinjinli Residential Community, Xinhua Road

Dishes

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  三鲜猪肉烧麦

  三鲜猪肉烧麦是以猪肉、虾仁和香菇为主要食材，混合调味后包裹在薄面皮中，蒸制而成的传统小吃。制作时将猪肉剁成馅，加入虾仁和切碎的香菇，调入适量盐、酱油、姜末等调料拌匀，再包入烧麦皮中，上笼蒸熟即可。
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  Quick-boiled Tripe

  Water-boiled tripe is a traditional dish primarily made with pork or lamb tripe. The preparation involves quickly blanching the sliced tripe in boiling water until cooked, then draining and serving it with a specially prepared sauce. It has a fresh, tender texture and is smooth and delicious to eat.
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  海鲜四拼

  海鲜四拼是一道以四种不同海鲜为主要食材的拼盘菜品，常见食材包括虾、蟹、贝类和鱼类，经过清蒸、水煮或简单煎制处理，保留海鲜原味，搭配少量调味料提升风味。
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  牛肉茶树菇烧麦

  牛肉茶树菇烧麦以牛肉末和茶树菇为主要食材，混合调味后包裹在薄皮中蒸制而成。烧麦皮通常由面粉制成，内馅富含牛肉的鲜香与茶树菇的独特香气，口感丰富。
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  猪肉海胆烧卖

  猪肉海胆烧卖以猪肉和海胆为主要食材，将猪肉剁成馅料后与海胆混合调味，包入薄皮中，蒸制而成。成品外皮柔软，内馅鲜美，口感丰富。
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  猪肉茶树菇烧麦

  猪肉茶树菇烧麦以猪肉末和茶树菇为主要食材，混合调味后包入薄皮中，蒸制而成。烧麦皮通常由面粉制成，内馅讲究肉质鲜嫩与菌类清香的结合。
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  猪肉虾仁香菇烧麦

  猪肉虾仁香菇烧麦以猪肉、虾仁和香菇为主要食材，将三种馅料混合后包裹在薄面皮中，蒸制而成。制作过程中需将猪肉剁碎，虾仁去壳洗净切碎，香菇泡发后切丁，与调味料拌匀制成馅料，再包入烧麦皮中，放入蒸锅蒸熟。
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  Pork and Crab Roe Dumplings

  Pork and crab roe dumplings are a Chinese dim sum made with pork and crab roe, wrapped in wheat flour dough and steamed.
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  Braised Tofu with Pork Bones

  Braised Tofu with Pork Bones is a dish made primarily with tofu and pork bones, cooked in a clay pot. The tofu absorbs the flavor of the pork bones, resulting in a soft texture and rich broth.
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  砂锅醋椒豆腐

  砂锅醋椒豆腐是一道以嫩豆腐为主料，配以醋、辣椒、葱姜蒜等调料烹制而成的菜肴。豆腐切块后放入砂锅中，加入高汤或清水，煮至入味，再加入醋和辣椒调味，最后撒上葱花即可。制作过程中注重火候，使豆腐吸收汤汁，口感滑嫩。
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  羊肉西湖

  羊肉西湖是一道以羊肉为主要食材的菜肴，通常选用羊腿肉或羊腩，配以胡萝卜、洋葱等辅料，经过炖煮或焖制而成。制作时先将羊肉切块焯水去腥，再与调料一同慢火烹制，使肉质软烂，汤汁浓郁。
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  马记熏肠

  马记熏肠是一种以猪肉为主要食材，经过腌制、灌入肠衣后，通过烟熏工艺制成的特色腊肠。制作过程中通常加入盐、糖、酱油等调味料，再用果木或茶叶等材料进行低温慢熏，使肉质紧实、风味浓郁。
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  黄瓜大拉皮

  黄瓜大拉皮是一道以黄瓜和淀粉类主料制成的凉菜。主要食材包括黄瓜、面粉或绿豆粉等制作的拉皮，辅以葱、蒜、香菜等调味。制作时将黄瓜切丝，拉皮煮熟后过冷水，拌入调料，搅拌均匀即可食用。

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